Главная
Статьи
Что такое гастроемкости

Что такое гастроемкости

Рубрики статей

Гастроемкости — это специальные лотки, предназначенные для транспортировки, хранения и приготовления пищи. Несмотря на кажущуюся незначительность, они влияют на весь процесс приготовления пищи. Для таких лотков существуют рекомендации СанПиН, но удобство использования определяет негласный кодекс самого покупателя. От удобства тары зависит, будут покупать ваш продукт или нет.

Мало кто знает, что происходит на профессиональной кухне в кафе, барах, ресторанах. Мы приходим в кафе с друзьями и семьей, чтобы вкусно поесть, отдохнуть, хорошо провести время. Барьер, отделяющий клиентскую зону от кухни, чаще всего скрыт от глаз наблюдателя. В ресторанном бизнесе, особенно если это сети быстрого питания, удобство и практичность на кухне имеют первостепенное значение.

Для чего нужны гастроемкости?

Гастроемкости - это контейнеры, специально предназначенные для хранения и презентации продуктов питания. Они могут использоваться для сохранения ингредиентов, полуфабрикатов, сырых компонентов или готовых блюд. От практичности и качества этих емкостей зависит эффективность и результативность работы на кухне.

Поликарбонатный контейнер востребован многими предприятиями общественного питания в России и за ее пределами. Контейнеры используют в ресторанах, кафе, пекарнях, магазинах, пабах, столовых, точках быстрого питания для приготовления соусов и блюд различной консистенции, для подачи кондитерских изделий, для хранения выпечки и ингредиентов к блюдам.

Полуфабрикаты можно демонстрировать и хранить на складах, а затем транспортировать. Их используют повара в ресторанах и домохозяйки — для замораживания, длительного хранения в холодильнике, разогрева в конвекторах или микроволновых печах, приготовления блюд в пароварках.

Преимущества поликарбонатных гастроконтейнеров

Чтобы облегчить процесс приготовления пищи, посуда должна быть надежной, безопасной, простой в использовании, легко мыться. Гастроконтейнеры из поликарбоната в полной мере отвечают этим критериям. Сегодня этот вид изделий является популярным кухонным must-have. Унифицированные размеры этих контейнеров позволяют легко подобрать идеальную емкость для любых продуктов. Вес емкостей из поликарбоната почти в два раза меньше, чем у аналогичной посуды из нержавеющей стали. Срок службы этих емкостей измеряется десятилетиями: эксплуатационные характеристики остаются неизменными, изделия не подвержены механической деформации.

Плюсы:

В каталогах предлагаются черные и прозрачные контейнеры, возможно даже изготовление в индивидуальном цвете.
Материал не впитывает вкусы и запахи, что позволяет хранить блюда и продукты с полным сохранением их индивидуальных качеств.
Благодаря конструкции материала пища не прилипает ко дну посуды.
Мыть их можно даже в посудомоечной машине.
Способны выдерживать температуру до 100 градусов и до — 65 градусов.
Доступные цены, при этом качество посуды не страдает.

Разнообразные конфигурации контейнеров

Производители создают контейнеры различных размеров и объемов, для них предусмотрена крышка из поликарбоната, а некоторые модели выпускаются с волнистой поверхностью дна. Глубина контейнеров может варьироваться от 2 до 20 см, а предлагаемые формы разработаны в соответствии с международными стандартами. Размеры, предусмотренные правилами, кратны 325×530 мм, что соответствует стандарту GN 1/1. Кроме того, заказчики имеют возможность выбрать любой другой размер по своему усмотрению.

Можно выбирать различные оттенки, а для производства могут использоваться как прозрачные, так и полупрозрачные материалы. Также существуют модели с перфорированным дном и дренажными вставками для отвода жидкостей и жира. Это дает возможность владельцам предприятий индивидуализировать зону доставки и хранения посуды, а также организовать маркировку емкостей цветами.

Поликарбонат быстро становится одним из самых популярных материалов в мире, находя все большее применение в производстве. Причина его успеха очевидна - он недорог, практичен, надежен и долговечен. Из него можно изготавливать самые разнообразные изделия для бытового и коммерческого использования, а дизайн может быть самым разным - от прозрачного и угловатого до красочного и округлого. Несколько привлекательных контейнеров для хранения и транспортировки продуктов могут придать любой кухне яркий вид.

Оборудование из поликарбоната - незаменимая вещь для кулинарии высокого уровня!